Einers filosofi

Gjennom samarbeidet vårt med Brim Explorer og MS Brisen får vi muligheten til å dele lidenskapen vår for lokale, økologiske råvarer med et bredere publikum. Kjøkkenet vårt bruker tradisjonelle teknikker som røyking og fermentering, og kombinert med moderne smaker gir dette retter av ypperste klasse, sier Svein Trandem, gründer av Einer.Sesongene styrer menyene våre, og vi kombinerer bærekraft og kulinarisk kokkekunst. Rettene på tallerkenen blir den ville essensen av Norge. Velbekomme!